Familia Schroeder

Familia Schroeder - podrobnosti

Na kraji údolí řeky Neuquén, na 39. rovnoběžce jižní šířky se nachází pozemek patřící Familia Schroeder. Tahle jedinečná oblast je požehnána výbornými podmínkami pro růst kvalitního vína. Nízká vlhkost, čisté nebe a dlouhé letní dny, rozdíl teplot během dne a noci o 20 stupňů Celsia a nárazy pověstných patagonských větrů jsou kombinovány s dobře odvodňovanou, z oblásků, štěrku, písku a jílu se skládající půdou. Tyhle podmínky jsou důvodem malých výnosů a tak se ostře liší svým mikroklimatem od ostatních regionů v Argentině. Průkopnická povaha rodiny Schroeder je donutila k zahájení témeř uměleckého projektu v tak netradiční oblasti. Vinařství postavené v náročných technologických standartech a vinice o rozloze 135 hektarů, na kterých jsou pěstovány různé odrůdy, jako jsou Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Torrontés a Chardonnay, byly navrhnuty tak, aby uspěly ve stále obtížnější soutěži v dokonalosti. Ta donutila rodinu Schroeder, aby učinila rozhodnutí stát se jako jedni z mála držiteli certifikátů o bezpečnosti potravin (ISO 22000) v oblasti vinařství a od roku 2003 i EUREP GAP Standard ve vinařství. Ve výšce 350m nad mořem stojí budova typická svým půvabným designem, kloubícím se s jedinečnými charakteristikami terénu. Vinařství bylo postaveno v 5ti etapách, založeno na konceptu odtoku vody samospádem. Během budování byly nalezeny zkameněliny býložravého dinosaura. Hned po jejich objevení byl archeology udělen grant, který je vystaven ve sklepě. Tenhle objev se stal inspirací pro řadu Saurus a je ročně místem zájmu desítek tisíc turistů. Již od začátku své aktivity rodina Schroeder vyvíjela nové technologie pro růst hroznů i jejich zpracování, aby ještě vylepšila již výbornou přírodní kvalitu jejich vín. Nové klony odrůd Pinot Noir, Sauvignon Blanc a Chardonnay byly přivezeny z Evropy a od roku 2009 vinařství spolupracuje s Paulem Hobbsem, jakožto externím konzultantem pro postupy zpracování. Tenhle slavný kalifornský vinař byl okouzlen jedinečností patagonského terénu a kvalitou stavby. Na produkci vína je dohlíženo talentovaným vinařem již třetí generace, Leonardem Puppatem, který se aktivně podílel na designu vinice již od samého počátku projektu. Sklizeň probíhá ručně, hrozny jsou ukládány do malých přepravek a dále převáženy do chlazených místností. Tady se vytvoří příhodné prostředí pro pečlivý výběr jednotlivých bobulek. Pneumatickým lisem jsou dále plody rozmačkávány a podle druhu vína probíhá kvašení buďto v nádobách z nerezavějící oceli za hlídané teploty, či v dubových sudech, které jsou umístěny v klimatizovaných sklepech. Zásoba sudů vyrobených z francouzkých a amerických dubů je také využívána pro následné zrání vína, při kterém je věnována zvláštní pozornost uchování přirozené chuti. Celkový výnos vinařství je 100 000 beden po 12ti lahvích, které jsou představovány ve 3 úrovních. Celková kapacita sudů je 2,5 milionů litrů vína a sklady nabízí prostory pro půl milionu lahví. Díky klimatickým podmínkám a čistotě panenské půdy se vína pyšní vyjímečnou svěžestí spojenou s vyváženou přírodní kyselinkou. Tahle mladá rozmanitá řada nabízí ovocný a bohatý profil s významnou smyslností. Zrání vín probíhá v nádobách z nerezavějící oceli a částečně v přírodních dubových sudech. Součástí nabídky jsou vína známá pod názvem Saurus Patagonia Select, které prokazují složitější koncentrovanějsí ovocnou chuť a zrály v nových dubových sudech. Na vrcholu produkce pak stojí velmi jedinečná vína, vyráběna jen v malém množství z nejlepších bobulek každého vinobraní. Kvašení probíhá v nerezavějící oceli. To je pak následováno 18ti měsíčním zráním v sudech z francouzského dubu. V současnosti jsou dostupná jen dvě vína této úrovně. Cabernet Sauvignon unikátní směs Pinot Noir a Malbec. Pinot Noir 2004 získal zlatou medaili na brusselské soutěži la Mondial du Vin v roce 2008 a velkou zlatou medaili na švýcarské soutěži v Pinot Noir v roce 2008. V roce 2006 vyhrála Familia Schroeder ocenění Oreglia jako vinařství roku. Výběr proběhl mezi nejvlivnějšími obchodníky v Argentině. Přestože vinařství ještě nebyly uděleny organické standardy, místní klima (častý vítr, nízké srážky, kvalitní roztavený sníh a žadné znečištění) umožňují vinici se rozvíjet v přírodním prostředí. Vinice nejsou hnojeny ani posypávány jinými chemickými prostředky. Technická data Vinice: 140 hektarů Odrůdy: Sauvignon Blanc, Merlot, Malbec, Torrontes, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon Celková kapacita: 2.5 mil litrů, navrženo 3mil litrů Kapacita nádob z oceli: 2.34mil litrů Kapacita sudů: 160 000 litrů, navrženo 270 000 litrů, 70% z francouzského dubu, 30% z amerického dubu Kapacita skladu: 550 000 lahví vína a 80 000 lahví bublinkového vína. Vyvážené značky: Saurus, Saurus Patagonia Select, Saurus Barrel Fermented, Alpataco, Puestero, Familia Schroeder, Deseado, Saurus Patagonia Extra Brut, Rosa de los Vientos Exportations destiny: Austria, Australia, Brazil, Canada, Czech Republic, Colombia, Costa Rica, China, Denmark, Ecuador, Finland, Germany, Hungary, Ireland, Italy, Latvia, Luxembourg, Mexico, Peru, Poland, Puerto Rico, Singapore, Sweden, Switzerland, The Netherlands, United Kingdom, USA, Venezuela.. Standards: ISO 22000 (Food Safety Management) and EUREPGAP (Good Agricultural Practices in vineyards). Staff: • President: Roberto Schroeder • Vice-president: Luis Schroeder • Winemaker: Leonardo Puppato • Agronomist: Marcelo García • Winemakers consultants: Juan Carlos Rodríguez Villa and Paul Hobbs • Agronomist consultant: Julio Vega

Familia Schroeder - oddělení obsahující produkty výrobce

• Víno

Zobrazit veškeré zboží od výrobce Familia Schroeder